diner

 
   

Verrassingsmenu van de chef

Iedere dag ligt er voor de keukenbrigade de uitdaging om een heerlijk verrassingsmenu te bedenken. U kunt van te voren aan ons doorgeven of er specifieke wensen of diëten m.b.t. dit menu zijn. Vanaf 6 personen is een verrassingsmenu alleen per tafel te bestellen.
   
3 gangen verrassingsmenu van de chef € 39,75
4 gangen verrassingsmenu van de chef € 47,50
5 gangen verrassingsmenu van de chef € 54,75
   

Maandmenu

Naast onze uitgebreide menukaart hebben wij ook een 3 gangen maandmenu. De gerechten op ons maandmenu zijn aan het seizoen aangepast. Het maandmenu voor december 2019:

€ 34,50
Proeverij van vis: mousse van gerookte heilbot, kreeften soep en in sesam geroosterde zalm
of
Huisgemaakte wildpaté met compote van vijgen en vossenbessen en krokante kruidkoek
 
   
Op de huid gebakken kabeljauw filet met romige parelgort, gegrilde courgette en saus van citroengras
of
Stoofpotje van wild met bladerdeeg, rode kool, stoofpeertje en mousseline van paarse zoete aardappel
   
Taartje van mascarpone, appel en kaneel met sorbet ijs van rode wijn en pruimen
of
Kleine selectie van Europese kazen met garnituur
   

Koude voorgerechten

 
Voorgerecht Maandmenu
Proeverij van vis: mousse van gerookte heilbot, kreeften soep en in sesam geroosterde zalm
of
Huisgemaakte wildpaté met compote van vijgen en vossenbessen en krokante kruidkoek 
€ 10,25
   
Carpaccio
Rundercarpaccio met Reypenaer kaas, pestodressing en pijnboompitten
Supplement eendenlever krullen: € 5,50
€ 13,50
   
Tapas de Heerlijckheyt
Acht amuses van de chef koud en warm, vlees en vis
€ 15,75
   
Vitello tonato 
“pizza” van vitello tonato, dun gesneden kalfsrosbief met gerookte tonijn, tonijn mayonaise en gefrituurde kappertjes
€ 14,50
   
Makreel
Gebrande makreel filet met tartaar van spekbokking, salade van witlof en chips van zoete aardappel
€ 12,50
   
Oesters
Rauw, per stuk
€ 3,50
   

Soepen

 
Wildbouillon
Dubbel getrokken wildbouillon met groene kruiden en enoki paddestoelen
€ 6,95
   
Kerrie kokos 
Romige soep van kerrie, kokos en limoen met rivierkreeftstaartjes
€ 6,95
   

Warme voorgerechten

 
Duivenborst
Gebakken duivenborst filet met bloedworst, gebakken appeltjes en stroop van aceto balsamico
€ 15,75
   
Champignons de Heerlijckheyt
In bierbeslag gebakken champignons met drie verschillende sausjes
€ 9,85
   
Gamba’s 
Rösti van aardappel en prei met gegrilde knoflook gamba’s, zure room en moluga kaviaar
€ 13,50
   

Hoofdgerechten vlees

 
Tournedos
Gebakken tournedos met quiche van bospaddenstoelen, rode wijn jus en crème van gele wortel 
€ 29,85
   
Hertenbiefstuk
Gebakken hertenbiefstuk met rode kool, stoofpeertje en rode wijn jus
€ 26,75
   
Duroc  
Zacht gegaarde procureur van het duroc varken met cassoulet van wang en zwarte bonen
€ 23,00
   
Vlees maandmenu
Stoofpotje van wild met bladerdeeg, rode kool, stoofpeertje en mousseline van paarse zoete aardappel
€ 21,75
   

Supplement eendenlever of kalfszwezerik: € 6,50
Supplement friet of salade: € 3,50

 
   

Hoofdgerechten vis

 
Dorade kreeft
Op de huid gebakken dorade filet met halve canner kreeft, saffraan risotto en kreeftensaus
€ 27,50
   
Roodbaars 
Gebakken roodbaars filet met gekonfijte aardappel, roergebakken spinazie en saus van citoen, knoflook en kappertjes
€ 22,50
   
Vis maandmenu
Op de huid gebakken kabeljauw filet met romige parelgort, gegrilde courgette en saus van citroengras 
€ 21,75
   

Desserts

 
Pure chocolade en kers
Warm chocolade taartje met amarena kersen, roomijs van oreo koekjes en ganache van pure chocolade en cognac
€ 10,50
   
Karmozijn peer 
Gepocheerde karmozijn peer met bavaroise van steranijs, kaneel ijs en chips van peer
€ 10,50
   
Parade de Heerlijckheyt
Parade van  Heerlijckheyt desserts
€ 12,75
   
Mango 
Bavaroise van mango met mango sorbet ijs en gemarineerde mango met saus van drop
€ 10,50
   
Kaasplankje
Selectie van diverse kaassoorten met appelstroop en noten-vijgenbrood
€ 13,75
   
Maandmenu
Taartje van mascarpone, appel en kaneel met sorbet ijs van rode wijn en pruimen
€ 9,25
   
Heeft u een allergie of dieetwensen horen wij dat graag!
Onze kazen worden met zorg geselecteerd door Marcel’s Kaas (Koninginnelaan).
 
Restaurant de Heerlijckheyt Het Loo
Overzicht sfeerimpressieOverzicht sfeerimpressie
volgende
terug