diner |
|
Verrassingsmenu van de chefIedere dag ligt er voor de keukenbrigade de uitdaging om een heerlijk verrassingsmenu te bedenken. U kunt van te voren aan ons doorgeven of er specifieke wensen of diëten m.b.t. dit menu zijn. Vanaf 6 personen is een verrassingsmenu alleen per tafel te bestellen. |
|
| 3 gangen verrassingsmenu van de chef | € 39,00 |
| 4 gangen verrassingsmenu van de chef | € 49,00 |
| 5 gangen verrassingsmenu van de chef | € 59,00 |
MaandmenuNaast onze uitgebreide menukaart hebben wij ook een 3 gangen maandmenu. De gerechten op ons maandmenu zijn aan het seizoen aangepast. Het maandmenu voor augustus 2022: |
€ 39,00 |
| Mousse van gerookte makreel met gember-mierikswortel crème fraîche, sesam bladerdeeg en zalm kaviaar of Rouleau van parmaham gevuld met salade van opperdoezer en een gel van cantaloupe meloen |
|
| Schelvisfilet met kruidenkorst, frittata van paprika, verse spinazie en saus van kurkuma en dragon of Gegrilde runder entrecôte met aardappel duchesse, crème van gerookte knolselderij en pepersaus |
|
| Taartje van harde wenerdeeg en lemon curd met gemarineerde limoen en roomijs van sinaasappel of Selectie van Europese kazen met garnituur |
|
Koude voorgerechten |
|
| Carpaccio Rundercarpaccio met Reypenaer kaas, pestodressing en pijnboompitten Supplement eendenlever krullen: € 7,00 |
€ 14,00 |
| Tapas de Heerlijckheyt Acht amuses van de chef, koud en warm, vlees en vis |
€ 16,50 |
| Mousse van gerookte makreel Van het maandmenu: Mousse van gerookte makreel met gember-mierikswortel crème fraîche, sesam bladerdeeg en zalm kaviaar |
€ 11,50 |
| Rouleau van parmaham Van het maandmenu: Rouleau van parmaham gevuld met salade van opperdoezer en een gel van cantaloupe meloen |
€ 11,50 |
Warme voorgerechten |
|
| Rode curry soep Licht pittige rode curry soep met gerookte kipfilet en bosui |
€ 8,50 |
| Champignons de Heerlijckheyt In bierbeslag gebakken champignons met drie verschillende sausjes |
€ 10,00 |
| Ossenstaartbouillon Ossenstaartbouillon met draadjesvlees en schuim van lavas |
€ 7,75 |
Hoofdgerechten |
|
| Bavette Gebakken bavette met gevulde rode puntpaprika, roseval aardappels en rode wijn jus |
€ 27,50 |
| Kalfsribeye Gegrilde kalfsribeye met gratin van aardappel en pastinaak, krokante uienringen en gerookte knoflook boter |
€ 27,50 |
| Gegrilde runder entrecôte Van het maandmenu: Gegrilde runder entrecôte met aardappel duchesse, crème van gerookte knolselderij en pepersaus |
€ 22,00 |
| Schelvisfilet met kruidenkorst Van het maandmenu: Schelvisfilet met kruidenkorst, frittata van paprika, verse spinazie en saus van kurkuma en dragon |
€ 22,00 |
| Zeebaars Zeebaarsfilet met zongedroogde tomaat, saffraan risotto, zeekraal en saus van citroengras |
€ 24,50 |
| Salade poisson Luxe vissalade met diverse koude en warme vissoorten van de kaart met rode ui, kappertjes en een gepocheerd scharrelei |
€ 18,75 |
|
Supplement eendenlever of kalfszwezerik: € 7,00 |
|
Desserts |
|
| Kersen Bavarois van kersen met een gel van bosvruchten, gemarineerde kersen en yoghurtijs |
€ 11,00 |
| Parade de Heerlijckheyt Parade van Heerlijckheyt desserts |
€ 13,00 |
| Kaasplankje Vijf kaassoorten met appelstroop en noten-vijgentoast |
€ 15,00 |
| Dessert maandmenu: Taartje van harde wenerdeeg en lemon curd met gemarineerde limoen en roomijs van sinaasappel |
€ 11,00 |
| Dessert maandmenu: Kaasplankje, drie kaassoorten met appelstroop en noten-vijgentoast |
€ 11,00 |
| Heeft u een allergie of dieetwensen horen wij dat graag! Onze kazen worden met zorg geselecteerd door Marcel’s Kaas (Koninginnelaan). |
|
Overzicht sfeerimpressie
