Diner
Verrassingsmenu van de chef
Onze keukenbrigade heeft de uitdaging om een heerlijk verrassingsmenu te bedenken. U kunt van te voren aan ons doorgeven of er specifieke wensen of diëten m.b.t. dit menu zijn. Vanaf 6 personen is een verrassingsmenu alleen per tafel te bestellen.
Seizoensmenu
Naast onze uitgebreide menukaart hebben wij ook een 3 gangen seizoensmenu. De gerechten op ons seizoensmenu zijn – zoals de naam al zegt – aan het seizoen aangepast. Het actuele seizoensmenu:
Koude voorgerechten
-
Broodplankje € 7,50
Diverse broodjes | boter met Parmezaanse kaas en zwarte peper | harissa humus
-
Tonijn (seizoensmenu) € 17,50
Tonijntataki | Furikake | forelkaviaar | crème van wakamé
-
Forel € 17,50
Rilette van gerookte forel | zoetzure rode biet | tuinkersmayonaise | appel salsa
-
Oesters € 4
Per stuk | Fine Claire | balsamico | rode ui
-
Carpaccio € 18
Reypenaer kaas | truffelmayonaise | pesto | pijnboompitten
Supplement eendenlever krullen: € 7,50 -
Steaktartaar € 18
Eidooier | ciabatta toast | duxelle paddenstoelen | rucola crème
-
Coppa wildzwijn (seizoensmenu) € 17,50
Salade van knolselderij en walnoot | vijgenchutney | brioche toast
-
Ravioli bospaddenstoelen (seizoensmenu) € 16,50
Geitenkaas | thijm | walnoot
Warme voorgerechten
Hoofdgerechten
-
Koolvis (seizoensmenu) € 29,50
Quiche van prei | bospeen | citroen-peterselie boter
-
Zeebaarsfilet € 31
Fregola pasta | geroosterde venkel | rode pestosaus
-
Tournedos € 40
Knolselderij gratin | pastinaak crème | zwarte knoflookjus
-
Hertenbiefstuk € 41
Hertenbiefsuk | zwijnswang | aardappelmousseline | rode kool | Grand Veneur saus
-
Rib-eye 200 gram € 31
Pommes alumettes | champignon en ui | whiskysaus
* Rib-eye 300 gram: € 40 -
Eendenbout (seizoensmenu) € 29,50
Gekonfijte eendenbout | zuurkool | gerookt spek | jus met meloes-ui
-
Quiche (seizoensmenu) € 27,50
Quiche van prei | brie | bospeen | rode biet
-
Supplement eendenlever: € 10
Supplement Zwezerik: € 10
Supplement friet mayonaise: € 5,5
Salade: € 5,5
Desserts
-
Conference peer (seizoensmenu) € 14,50
Gepocheerde conference peer | saffraan | prosecco-sabayon | kaneel roomijs
-
Trifle oreo € 15
Oreo | speculaas | koffie | amandelijs
-
Brownie € 15
Chocolade brownie | witte chocolade mousse | ahorn | roomijs gezouten karamel
-
Dame blanche € 12
Vanille ijs | slagroom | chocolade saus
-
Kaasplankje € 17
Vijf kaassoorten met bijpassende garnituren
-
Espresso Martini € 12
Wodka | Tia Maria | espresso
-
Affogato € 6
Espresso | vanille ijs
-
Friandises € 5
Vier diverse zoetigheden voor bij de koffie of thee
-
Heeft u een allergie of dieetwensen horen wij dat graag!
Onze kazen worden met zorg geselecteerd door Marcel’s Kaas (Koninginnelaan).