Diner
Verrassingsmenu van de chef
Iedere dag (maandag en donderdag tot en met zondag) ligt er voor de keukenbrigade de uitdaging om een heerlijk verrassingsmenu te bedenken. U kunt van te voren aan ons doorgeven of er specifieke wensen of diëten m.b.t. dit menu zijn. Vanaf 6 personen is een verrassingsmenu alleen per tafel te bestellen.
Seizoensmenu
Naast onze uitgebreide menukaart hebben wij ook een 3 gangen seizoensmenu
Koude voorgerechten
-
Broodplankje € 7,50
Broodplank | diverse broodjes | Boter met parmezaanse kaas en zwarte peper | Harissa Hummus
-
Tonijn (seizoensmenu) € 17,50
Tonijntataki | Furikake | Forelkaviaar | Crème van wakamé
-
Forel € 17,50
Rilette van gerookte forel | Zoetzure rode biet | Tuinkersmayonaise | Appel salsa
-
Oesters € 4
Per stuk | Fine claire | Balsamico | Rode ui
-
Rundercarpaccio € 18
Rundercarpaccio | Reypenaer kaas | truffelmayonaise |pijnboompitten
Supplement eendenlever krullen: € 7,50 -
Steaktartaar € 18
Eidooier | Ciabatta toast | Duxelle paddenstoelen | Rucola crème
-
Oesters, per stuk € 3,75
Fine Claire | Ponzu | rode ui | citroen
-
Coppa wildzwijn (seizoensmenu) € 17,50
Salade knolselderij en walnoot | Vijgenchutne | Brioche toast
Warme voorgerechten
Hoofdgerechten
-
Koolvis (seizoensmenu) € 29,50
Quiche van prei | Bospeen | Citroen-peterselieboter
-
Zeebaars € 31
Fregola pasta | Geroosterde venkel | Rode pestosaus
-
Tournedos € 40
Knolselderij gratin | Pastinaak crème | Zwarte knoflookjus
-
Hertenbiefstuk € 41
Hertenbiefstuk | Zwijnswang | Aardappelmousseline | Rode kool | Grand veneursaus
-
Ribe-eye 200 gram/300 gram € 31/€40
Pommes alumettes | Champignon en ui | Whiskysaus
-
Eendenbout (seizoensmenu) €29,50
Gekonfijte eendenbout | Zuurkool | Gerookt spek | Jus met meloes-ui
-
Supplement zwezerik: €10
Supplement eendenlever: € 10
Supplement friet mayonaise: € 5,5
Salade: € 5,5
Desserts
-
Conference peer (seizoensmenu) € 14,50
Gepocheerde conference peer | Saffraan | Prosecco-sabayon | Kaneel roomijs
-
Trifle oreo € 15
Oreo | Speculaas | Koffie | Amandelijs
-
Brownie € 15
Chocolade brownie | Witte chocolade mousse | Ahorn | Roomijs gezouten karamel
-
Dame blanche € 12
Vanille ijs | Slagroom | Chocolade saus
-
Kaasplankje € 17
Vijf kaassoorten met bijpassende garnituren
-
Espresso Martini € 9,50
Wodka | Tia Maria | espresso
-
Affogato € 6
Espresso | Vanille ijs
-
Friandises € 5
Vier diverse zoetigheden voor bij de koffie of thee
-
Heeft u een allergie of dieetwensen horen wij dat graag!
Onze kazen worden met zorg geselecteerd door Marcel’s Kaas (Koninginnelaan).