Lunch |
|
Koude voorgerechten |
|
| Carpaccio Rundercarpaccio met Reypenaer kaas, pestodressing en pijnboompitten Supplement eendenlever krullen: € 5,50 |
€ 12,85 |
| Tapas de Heerlijckheyt Tapas de Heerlijckheyt, acht warme en koude hapjes van de Chef |
€ 15,50 |
| Tonijn en zwaardvis Mabré van tonijn en zwaardvis met gepocheerd kwartelei en krokante gamba |
€ 13,75 |
| Kalfswang Rouleaux van kalfswang met mousse van eendenlever, chutney van abrikoos en vinaigrette van rode port |
€ 13,50 |
| Zeebaars Ceviche van zeebaars met crostini van focaccia brood, gemarineerde cherrytomaatjes en gel van bloody Mary |
€ 12,50 |
| Oesters Oesters per stuk |
€ 3,25 |
Soepen |
|
| Doperwtensoep Romige doperwtensoep met mierikswortelroom en tuinkers |
€ 6,75 |
| Ossenstaartbouillon Dubbel getrokken ossenstaartbouillon met shiitake en lente ui |
€ 6,75 |
Warme voorgerechten |
|
| Coquilles Gebakken coquilles met ravioli van rivierkreeft en kreeftenschuim |
€ 13,50 |
| Champignons de Heerlijckheyt In bierbeslag gebakken champignons met drie verschillende sausjes |
€ 9,75 |
| Buikspek Met Hoisin gelakte buikspek van het Duroc varken, bitterbal van pulled pork en gegrilde lente ui |
€ 12,50 |
Hoofdgerechten vlees |
|
| Tournedos Gegrilde tournedos met huisgemaakte frieten, gegrilde voorjaarsgroenten en pepersaus |
€ 29,75 |
| Lam Gebakken lamskotelet met zacht gegaarde lamsnek, spitskoolrolletjes, dubbel gedopte tuinbonen en schuim van aardappel |
€ 24,75 |
| Eend Gebakken eendenborst met loempia van eendenbout, gekonfijte Charlotte aardappel en rode wijn ju |
€ 24,75 |
| Kalf Kalfs-ribeye met crème van bospeen, aardappelgratin en rode wijn jus |
€ 22,75 |
| Supplement eendenlever of kalfszwezerik: € 6,00 Supplement friet of salade: € 3,00 |
|
Hoofdgerechten vis |
|
| Kabeljauw Gebakken kabeljauw met kruidenkorst van Parmezaanse kaas en basilicum met fregola pasta en saus van rode pesto |
€ 22,75 |
| Dorade Doradefilet met maisrisotto en bieslook beurre blanc |
€ 24,00 |
| Twee gangen lunchmenu: 27,95 | |
Lunchsalades |
|
| Tapas de Heerlijckheyt Tapas de Heerlijckheyt, tien warme en koude hapjes van de Chef |
€ 17,50 |
| Salade geitenkaas Salade met pakketjes van geitenkaas en spek, diverse slasoorten, noten, appel en honing (ook vegetarisch te bestellen) |
€ 15,25 |
| Salade de Heerlijckheyt Salade met een combinatie van koude en warme vis- en vleessoorten |
€ 18,75 |
| Salade Poisson Luxe vissalade met diverse koude en warme vissoorten van de kaart met rode ui, kappertjes en een gepocheerd scharrelei |
€ 18,75 |
| Salade Viande Salade met diverse soorten vlees, gebakken paddenstoelen, knoflookcroutons en pijnboompitten |
€ 18,75 |
Desserts |
|
| Rabarber Tarte tatin van rabarber, hangop met steranijs en ijs van yoghurt en aardbei |
€ 10,50 |
| Citrus Tartelette van Bergamot citroen met Italiaans eiwitschuim en sorbet van Kalamansi limoen |
€ 10,50 |
| Parade de Heerlijckheyt Parade van Heerlijckheyt desserts |
€ 12,75 |
| Noten Bavarois van amandel met mousse van melk chocolade en hazelnoten, espuma van pistache en walnoot roomijs |
€ 11,50 |
| Kaasplankje Selectie van diverse kaassoorten met appelstroop en noten-vijgenbrood |
€ 13,75 |
| Maandmenu dessert Dessert van het maandmenu |
€ 9,00 |
| Onze kazen worden met zorg geselecteerd door Marcel’s Kaas (Koninginnelaan). |
Overzicht sfeerimpressie
