lunch |
|
Verrassingsmenu van de chefWoensdag tot en met vrijdag kunt u bij ons lunchen. Die dagen ligt er voor de keukenbrigade de uitdaging om een heerlijk verrassingsmenu te bedenken. U kunt van te voren aan ons doorgeven of er specifieke wensen of diëten m.b.t. dit menu zijn. Vanaf 6 personen is een verrassingsmenu alleen per tafel te bestellen. |
|
| 3 gangen verrassingsmenu van de chef | € 39,00 |
| 4 gangen verrassingsmenu van de chef | € 49,00 |
| 5 gangen verrassingsmenu van de chef | € 59,00 |
MaandmenuNaast onze uitgebreide menukaart hebben wij ook een 3 gangen maandmenu. De gerechten op ons maandmenu zijn aan het seizoen aangepast. Het maandmenu voor september 2022: |
€ 39,00 |
| Drie bereidingen van zalm; soepje van gerookte zalm, bitterbal van zalm met dille en in rode kool gemarineerde zalm of Gemarineerde runder ribeye met gebrande eendenlever, chutney van abrikoos en crème van Parmezaanse kaas en truffel |
|
| Gebakken scholfilet met pittige knoflook gamba’s, roergebakken venkel en saus van witte wijn en gebrande limoen of Zacht gegaarde kalfswang met paksoi stamppot, krokante spek en jus met mosterd en zilverui |
|
| ‘Tiramisu’ van amandel met kruim van gekarameliseerde amandel en ijs van amandelmelk of Selectie van Europese kazen met garnituur |
|
Koude voorgerechten |
|
| Carpaccio Rundercarpaccio met Reypenaer kaas, pestodressing en pijnboompitten Supplement eendenlever krullen: € 7,00 |
€ 14,00 |
| Tapas de Heerlijckheyt Acht amuses van de chef koud en warm, vlees en vis |
€ 16,50 |
| Drie bereidingen van zalm Van het maandmenu: Drie bereidingen van zalm; soepje van gerookte zalm, bitterbal van zalm met dille en in rode kool gemarineerde zalm |
€ 11,50 |
| Gemarineerde runder ribeye Van het maandmenu: Gemarineerde runder ribeye met gebrande eendenlever, chutney van abrikoos en crème van Parmezaanse kaas en truffel |
€ 11,50 |
Warme voorgerechten |
|
| Rode curry soep Licht pittige rode curry soep met gerookte kipfilet en bosui |
€ 8,50 |
| Champignons de Heerlijckheyt In bierbeslag gebakken champignons met drie verschillende sausjes |
€ 10,00 |
| Ossenstaartbouillon Ossenstaartbouillon met draadjesvlees en schuim van lavas |
€ 7,75 |
Hoofdgerechten |
|
| Bavette Gebakken bavette met gevulde rode puntpaprika, roseval aardappels en rode wijn jus |
€ 27,50 |
| Kalfsribeye Gegrilde kalfsribeye met gratin van aardappel en pastinaak, krokante uienringen en gerookte knoflook boter |
€ 27,50 |
| Zacht gegaarde kalfswang Van het maandmenu: Zacht gegaarde kalfswang met paksoi stamppot, krokante spek en jus met mosterd en zilverui |
€ 22,00 |
| Gebakken scholfilet Van het maandmenu: Gebakken scholfilet met pittige knoflook gamba’s, roergebakken venkel en saus van witte wijn en gebrande limoen |
€ 22,00 |
| Zeebaars Zeebaarsfilet met zongedroogde tomaat, saffraan risotto, zeekraal en saus van citroengras |
€ 24,50 |
| Salade poisson Salade met diverse koude en warme vissoorten, rode ui, kappertjes en een gepocheerd scharrelei |
€ 18,75 |
| Salade geitenkaas (ook met spek te bestellen) Salade met gegratineerde geitenkaas, avocado, Granny smith en gember dressing |
€ 16,50 |
| Salade Carpaccio Salade met carpaccio, pesto, Reypenaer kaas, knoflook croutons en gebakken paddenstoelen |
€ 18,75 |
| Tapas de Heerlijckheyt (ook vegetarisch te bestellen) Tien tapas, koude en warme, vlees, vis en vegetarisch |
€ 18,75 |
|
Supplement eendenlever of kalfszwezerik: € 7,00 |
|
Desserts |
|
| Banaan Mousse van witte chocolade en banaan, gebrande banaan, een flensje en yoghurtijs |
€ 12,00 |
| Parade de Heerlijckheyt Parade van Heerlijckheyt desserts |
€ 13,50 |
| Kaasplankje Vijf kaassoorten met appelstroop en noten-vijgentoast |
€ 15,00 |
| Dessert maandmenu: ‘Tiramisu’ van amandel met kruim van gekarameliseerde amandel en ijs van amandelmelk |
€ 11,00 |
| Dessert maandmenu: Kaasplankje, drie kaassoorten met appelstroop en noten-vijgentoast |
€ 11,00 |
| Heeft u een allergie of dieetwensen horen wij dat graag! Onze kazen worden met zorg geselecteerd door Marcel’s Kaas (Koninginnelaan). |
|
Overzicht sfeerimpressie
