lunch |
|
Verrassingsmenu van de chefDinsdag tot en met vrijdag kunt u bij ons lunchen. Die dagen ligt er voor de keukenbrigade de uitdaging om een heerlijk verrassingsmenu te bedenken. U kunt van te voren aan ons doorgeven of er specifieke wensen of diëten m.b.t. dit menu zijn. Vanaf 6 personen is een verrassingsmenu alleen per tafel te bestellen. |
|
| 3 gangen verrassingsmenu van de chef | € 39,00 |
| 4 gangen verrassingsmenu van de chef | € 49,00 |
| 5 gangen verrassingsmenu van de chef | € 59,00 |
MaandmenuNaast onze uitgebreide menukaart hebben wij ook een 3 gangen maandmenu. De gerechten op ons maandmenu zijn aan het seizoen aangepast. Het maandmenu voor mei 2022: |
€ 36,00 |
| Proeverij van Asperge; Aspergesoep met Hollandse garnalen, tartaar van asperges met kwartelei en haringkaviaar en gerookte asperge met peterseliemayonaise of Dungesneden lamsham met salade van aspergescheuten, espuma van vadouvan en chips van truffelaardappel |
|
| Asperges met zalmfilet, krieltjes, gekookt ei en hollandaise saus of Asperges flamande met beenham, krieltjes, gekookt ei en boterjus |
|
| Mousse van aardbeien en witte chocolade, gemarineerde aardbeien, aceto balsamico merenque en aardbeien sorbetijs of Selectie van Europese kazen met garnituur |
|
Koude voorgerechten |
|
| Carpaccio Rundercarpaccio met Reypenaer kaas, pestodressing en pijnboompitten Supplement eendenlever krullen: € 7,00 |
€ 14,00 |
| Tapas de Heerlijckheyt Acht amuses van de chef koud en warm, vlees en vis |
€ 16,50 |
| Proeverij van Asperge Van het maandmenu: Proeverij van Asperge; Aspergesoep met Hollandse garnalen, tartaar van asperges met kwartelei en haringkaviaar en gerookte asperge met peterseliemayonaise |
€ 11,50 |
| Lamsham Van het maandmenu: Dungesneden lamsham met salade van aspergescheuten, espuma van vadouvan en chips van truffelaardappel |
€ 11,50 |
Warme voorgerechten |
|
| Rode curry soep Licht pittige rode curry soep met gerookte kipfilet en bosui |
€ 8,50 |
| Champignons de Heerlijckheyt In bierbeslag gebakken champignons met drie verschillende sausjes |
€ 10,00 |
| Ossenstaartbouillon Ossenstaartbouillon met draadjesvlees en schuim van lavas |
€ 7,75 |
Hoofdgerechten |
|
| Bavette Gebakken bavette met gevulde rode puntpaprika, roseval aardappels en jus met bundelzwammen |
€ 27,50 |
| Kalfsribeye Gegrilde kalfsribeye met gratin van aardappel en pastinaak, krokante uienringen en gerookte knoflook boter |
€ 27,50 |
| Asperges flamande Van het maandmenu: Asperges flamande met beenham, krieltjes, gekookt ei en boterjus |
€ 22,00 |
| Asperges met zalmfilet Van het maandmenu: Asperges met zalmfilet, krieltjes, gekookt ei en hollandaise saus |
€ 22,00 |
| Zeebaars Zeebaarsfilet met zongedroogde tomaat, saffraan risotto, zeekraal en saus van citroengras |
€ 24,50 |
| Salade poisson Salade met diverse koude en warme vissoorten, rode ui, kappertjes en een gepocheerd scharrelei |
€ 18,75 |
| Salade geitenkaas (ook met spek te bestellen) Salade met gegratineerde geitenkaas, avocado, Granny smith en gember dressing |
€ 16,50 |
| Salade Carpaccio Salade met carpaccio, pesto, Reypenaer kaas, knoflook croutons en gebakken paddenstoelen |
€ 18,75 |
| Tapas de Heerlijckheyt (ook vegetarisch te bestellen) Tien tapas, koude en warme, vlees, vis en vegetarisch |
€ 18,75 |
|
Supplement eendenlever of kalfszwezerik: € 7,00 |
|
Desserts |
|
| Hazelnoot Crème van hazelnoot en baileys met eiwit merengue en hazelnoot roomijs |
€ 11,00 |
| Parade de Heerlijckheyt Parade van Heerlijckheyt desserts |
€ 13,00 |
| Kaasplankje Vijf kaassoorten met appelstroop en noten-vijgentoast |
€ 15,00 |
| Dessert maandmenu: Mousse van aardbeien en witte chocolade, gemarineerde aardbeien, aceto balsamico merenque en aardbeien sorbetijs |
€ 11,00 |
| Dessert maandmenu: Kaasplankje, drie kaassoorten met appelstroop en noten-vijgentoast |
€ 11,00 |
| Heeft u een allergie of dieetwensen horen wij dat graag! Onze kazen worden met zorg geselecteerd door Marcel’s Kaas (Koninginnelaan). |
|
Overzicht sfeerimpressie
