lunch |
|
Verrassingsmenu van de chefDinsdag tot en met vrijdag kunt u bij ons lunchen. Die dagen ligt er voor de keukenbrigade de uitdaging om een heerlijk verrassingsmenu te bedenken. U kunt van te voren aan ons doorgeven of er specifieke wensen of diëten m.b.t. dit menu zijn. Vanaf 6 personen is een verrassingsmenu alleen per tafel te bestellen. |
|
| 3 gangen verrassingsmenu van de chef | € 39,00 |
| 4 gangen verrassingsmenu van de chef | € 49,00 |
| 5 gangen verrassingsmenu van de chef | € 59,00 |
MaandmenuNaast onze uitgebreide menukaart hebben wij ook een 3 gangen maandmenu. De gerechten op ons maandmenu zijn aan het seizoen aangepast. Het maandmenu voor december 2022: |
€ 39,00 |
| Salade van gerookte heilbot en zoetzure venkel, aardappelrösti en kruiden creme fraiche of Proeverij van wild; wildbouillon, bitterbal van wild en coppa van wildzwijn |
|
| Gebakken kabeljauwfilet met brandade van kabeljauw en prei en choronsaus of Runder entrecôte van de grill met gratin van aardappel en pompoen, witlof en jus met zilverui |
|
| Tarte tatin van doyenné du comice peer met advocaat sabayon en roomijs van steranijs of Selectie van Europese kazen met garnituur |
|
Koude voorgerechten |
|
| Carpaccio Rundercarpaccio met Reypenaer kaas, pestodressing en pijnboompitten Supplement eendenlever krullen: € 7,00 |
€ 14,50 |
| Wildpaté Wildpaté met chutney van peer en hazelnoten, crostini van boerenbrood |
€ 13,75 |
| Tapas de Heerlijckheyt Acht amuses van de chef koud en warm, vlees en vis |
€ 16,75 |
| Salade van gerookte heilbot Van het maandmenu: Salade van gerookte heilbot en zoetzure venkel, aardappelrösti en kruiden creme fraiche |
€ 12,00 |
| Proeverij van wild Van het maandmenu: Proeverij van wild; wildbouillon, bitterbal van wild en coppa van wildzwijn |
€ 12,00 |
| Oesters Rauw, per stuk |
€ 3,75 |
Warme voorgerechten |
|
| Bouillabaisse Rijk gevulde romige vissoep |
€ 10,00 |
| Champignons de Heerlijckheyt In bierbeslag gebakken champignons met warme knoflook-bieslooksaus |
€ 11,00 |
| Courgettesoep Courgettesoep met gedroogde Parmaham |
€ 7,75 |
| Eend Ravioli van geplukte eendenbout met espuma van eekhoorntjesbrood, paksoi en aardappelkaantjes |
€ 15,50 |
Hoofdgerechten |
|
| Bavette Gebakken runderbavette met gepofte aardappel, gegrilde groenten en saus van grove mosterd |
€ 30,00 |
| Hert Gebakken hertenbiefstuk, puree van pastinaak, stoofpeer, spruitjes en rozijnenjus |
€ 28,75 |
| Runder entrecôte van de grill Van het maandmenu: Runder entrecôte van de grill met gratin van aardappel en pompoen, witlof en jus met zilverui |
€ 23,50 |
| Gebakken kabeljauwfilet Van het maandmenu: Gebakken kabeljauwfilet met brandade van kabeljauw en prei en choronsaus |
€ 23,50 |
| Heilbot Heilbotfilet met orzo, geroosterde bloemkool en pestosaus met pistache |
€ 27,50 |
| Salade poisson Salade met diverse koude en warme vissoorten, rode ui, kappertjes en een gepocheerd scharrelei |
€ 18,75 |
| Salade geitenkaas (ook met spek te bestellen) Salade met gegratineerde geitenkaas, avocado, Granny smith en gember dressing |
€ 16,50 |
| Salade Carpaccio Salade met carpaccio, pesto, Reypenaer kaas, knoflook croutons en gebakken paddenstoelen |
€ 18,75 |
| Tapas de Heerlijckheyt (ook vegetarisch te bestellen) Tien tapas, koude en warme, vlees, vis en vegetarisch |
€ 18,75 |
|
Supplement eendenlever of kalfszwezerik: € 7,00 |
|
Desserts |
|
| Trifle Trifle van stroopwafel met tonkabonen mascarpone en stroopwafelijs |
€ 12,50 |
| Parade de Heerlijckheyt Parade van Heerlijckheyt desserts |
€ 14,00 |
| Kaasplankje Vijf kaassoorten met appelstroop en noten-vijgentoast |
€ 15,00 |
| Dessert maandmenu: Tarte tatin van doyenné du comice peer met advocaat sabayon en roomijs van steranijs |
€ 11,50 |
| Dessert maandmenu: Kaasplankje, drie kaassoorten met appelstroop en noten-vijgentoast |
€ 12,00 |
| Heeft u een allergie of dieetwensen horen wij dat graag! Onze kazen worden met zorg geselecteerd door Marcel’s Kaas (Koninginnelaan). |
|
Overzicht sfeerimpressie
